|
|
Creme A L'anglaise
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor ca. 4,5 dl : 1,25 dl slagroom - 2 dl melk - 3 eierdooiers - 2 el suiker - 3 tl maizena - 2 el sinaasappellikeur
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Breng de room met 1,25 dl melk aan de kook. Van het vuur halen.
2. Eierdooiers, suiker, maizena en overgebleven melk samenkloppen tot een lichtgekleurde, goed vermengde massa. Meng een beetje hete melk door het eiermengsel. Toevoegen aan het roommengsel en goed mengen.
3. Op matig vuur roeren tot het mengsel kookt en indikt. Van het vuur de likeur erdoor roeren. Tot gebruik afdekken met nat bakpapier
|
|
|